Edamame: qué es, propiedades nutricionales y receta

edamame que es propiedades nutricionales y receta 1

Sumérgete en el versátil mundo del edamame, un alimento básico de origen vegetal que ha ganado popularidad por sus innumerables beneficios para la salud. Desde sus propiedades nutricionales únicas hasta su incorporación en deliciosas recetas, este artículo explora todo lo que necesitas saber sobre el edamame, ofreciéndote información valiosa sobre su valor nutricional y una receta simple para que puedas saborear su bondad en casa.

Contenido de esta publicación
  1. Edamame: un capricho saludable con increíbles beneficios
    1. ¿Qué es el edamame?
    2. Propiedades nutricionales del edamame
  2. ¿Qué es el edamame y para qué sirve?
    1. ¿Qué es el Edamame?
    2. Propiedades Nutricionales del Edamame
  3. ¿Qué tan sano es el edamame?
    1. Edamame: Un tesoro de nutrientes
    2. Beneficios para la salud del edamame
  4. ¿Cómo se debe comer el edamame?
    1. ¿Cómo se come el edamame?
    2. Edamame: qué es, propiedades nutricionales y receta
  5. ¿Qué es el edamame de Mercadona?
    1. Propiedades nutricionales del edamame de Mercadona
    2. Recetas con edamame de Mercadona
  6. Más Información
    1. ¿Qué son los edamame?
    2. ¿Cuáles son las propiedades nutricionales del edamame?
    3. ¿Cómo puedo preparar edamame en casa?

Edamame: un capricho saludable con increíbles beneficios

¿Qué es el edamame?

El edamame es la soja verde inmadura, cosechada antes de que la vaina se endurezca. Es un alimento popular en la cocina asiática, especialmente en Japón, donde se consume como aperitivo, acompañamiento o ingrediente en diversos platos.

CaracterísticasDescripción
OrigenChina y Japón
SaborDulce y ligeramente a nuez
TexturaCrujiente y ligeramente masticable
PreparaciónSe puede consumir crudo, hervido, al vapor, salteado o asado

Propiedades nutricionales del edamame

El edamame es una fuente excelente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales.

NutrienteCantidad por 100gBeneficios para la salud
Proteína17gAyuda a mantener la masa muscular, regula el azúcar en sangre y te llena más tiempo.
Fibra8gRegula la digestión, previene el estreñimiento y ayuda a controlar el colesterol.
Vitamina K50µgEsencial para la coagulación de la sangre y la salud ósea.
Ácido fólico130µgEs fundamental para el desarrollo fetal y la prevención de defectos de nacimiento.
Magnesio58mgRegula la presión arterial, fortalece los huesos y previene la fatiga muscular.
Hierro3mgPreviene la anemia y transporta oxígeno a los tejidos.

¿Qué es el edamame y para qué sirve?

edamame beneficios propiedades

¿Qué es el Edamame?

El edamame es la soja en su fase de vaina, antes de que las semillas maduren por completo. Estas vainas verdes contienen semillas o granos de soja inmaduros que se comen enteros, con o sin vaina. Es un alimento popular en la cocina japonesa y asiática, pero también se está volviendo cada vez más común en la cocina occidental, especialmente entre los amantes de la comida saludable.

Propiedades Nutricionales del Edamame

El edamame es una fuente rica de nutrientes, incluyendo:

Lee tambiénLos riesgos de la falta de vitaminasLos riesgos de la falta de vitaminas
  1. Proteína: El edamame es una buena fuente de proteína vegetal, lo que lo convierte en una opción ideal para vegetarianos y veganos.
  2. Fibra: El edamame es rico en fibra, lo que ayuda a regular la digestión y a mantener la sensación de saciedad.
  3. Vitaminas y Minerales: El edamame también es una buena fuente de vitaminas y minerales como la vitamina K, la vitamina C, el magnesio, el hierro y el calcio.
  4. Antioxidantes: El edamame contiene antioxidantes que pueden ayudar a proteger el cuerpo del daño de los radicales libres.

¿Qué tan sano es el edamame?

edamame beneficios.jpg

Edamame: Un tesoro de nutrientes

El edamame, también conocido como soja verde, es una legumbre que se consume en vaina. Es un alimento versátil que se puede disfrutar de diferentes maneras: como aperitivo, en ensaladas, como acompañamiento de platos principales o incluso como ingrediente de salsas. En España, el edamame se ha ido popularizando en los últimos años, encontrándose en cada vez más supermercados y restaurantes.

El edamame destaca por su alto valor nutricional:

  1. Alto en proteínas: Es una excelente fuente de proteínas vegetales, aportando alrededor de 17 gramos por cada 100 gramos de edamame.
  2. Rico en fibra: Contiene fibra soluble e insoluble, lo que ayuda a regular la digestión, controlar los niveles de colesterol y mantener la sensación de saciedad.
  3. Fuente de vitaminas y minerales: Es rico en vitaminas del grupo B, vitamina K, vitamina C, hierro, magnesio, potasio y calcio, entre otros nutrientes esenciales para el organismo.
  4. Bajo en calorías: Es un alimento relativamente bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción saludable para personas que buscan controlar su peso.
  5. Antioxidantes: El edamame contiene antioxidantes como la isoflavona, que podrían ayudar a proteger el cuerpo contra el daño celular y el envejecimiento prematuro.

Beneficios para la salud del edamame

Las propiedades nutricionales del edamame se traducen en beneficios para la salud:

  1. Mejora la salud cardiovascular: Su contenido en fibra, potasio y antioxidantes puede ayudar a reducir el colesterol LDL ("malo") y controlar la presión arterial.
  2. Fortalece los huesos: El calcio y la vitamina K presentes en el edamame contribuyen a la salud ósea, previniendo la osteoporosis y fortaleciendo los huesos.
  3. Regula el azúcar en sangre: La fibra del edamame ayuda a regular la absorción de glucosa, lo que puede ser beneficioso para personas con diabetes o prediabetes.
  4. Mejora la digestión: La fibra soluble del edamame facilita el tránsito intestinal, previniendo el estreñimiento y favoreciendo la salud digestiva.
  5. Promueve la salud mental: El edamame es rico en vitamina B9 (ácido fólico), que está relacionada con la producción de neurotransmisores que influyen en el estado de ánimo y las funciones cognitivas.

¿Cómo se debe comer el edamame?

como comer edamame 50603 orig

¿Cómo se come el edamame?

El edamame, conocido también como soja verde, se consume de diversas formas. La más tradicional en Japón es como aperitivo o acompañamiento, generalmente cocido y sazonado con sal.

Lee tambiénSíntomas de una deficiencia de zinc y cómo aumentar su ingestaSíntomas de una deficiencia de zinc y cómo aumentar su ingesta
  1. En vainas: Se pueden comer directamente de la vaina, simplemente abriendo la vaina y sacando las habas con los dedos. Luego, se puede comer la haba entera o se puede sacar la semilla y comerla.
  2. Desgranado: Para comer el edamame desgranado, se pueden sacar las habas de las vainas y comerlas directamente o añadirlas a ensaladas, arroces, fideos o sopas.
  3. Hervido: El método más común de preparación es hervirlo en agua con sal durante 5-7 minutos.

Edamame: qué es, propiedades nutricionales y receta

El edamame es un tipo de soja que se cultiva en Asia y se consume principalmente en vainas verdes inmaduras.

  1. El edamame es rico en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, como vitamina K, magnesio, folato y hierro. También es una buena fuente de antioxidantes.
  2. El edamame es versátil en la cocina y puede utilizarse en diversas recetas.
  3. El edamame se puede encontrar en tiendas de alimentación saludable, supermercados y mercados asiáticos.

¿Qué es el edamame de Mercadona?

98

El edamame de Mercadona es una variedad de soja verde que se vende en vainas en la sección de frutas y verduras del supermercado. Se trata de un producto fresco y natural, ideal para consumir como aperitivo o como ingrediente en platos principales.

Propiedades nutricionales del edamame de Mercadona

El edamame de Mercadona es una excelente fuente de:

  1. Proteína vegetal: Contiene una alta cantidad de proteínas, lo que lo convierte en un alimento ideal para vegetarianos y veganos.
  2. Fibra: Es rico en fibra dietética, la cual ayuda a mejorar la digestión y a mantener una sensación de saciedad.
  3. Vitaminas y minerales: El edamame es una buena fuente de vitaminas del grupo B, vitamina K, hierro, magnesio y potasio.
  4. Antioxidantes: Contiene isoflavonas, que son antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño celular.

Recetas con edamame de Mercadona

El edamame de Mercadona se puede cocinar de muchas maneras:

  1. Al vapor: La forma más sencilla de cocinarlo es al vapor, durante unos 5 minutos.
  2. Hervido: Se puede hervir en agua durante unos 10 minutos.
  3. Salteado: Se puede saltear en una sartén con aceite de oliva y ajo, durante unos 5 minutos.
  4. En ensaladas: Se puede añadir a ensaladas para aportar un toque de sabor y textura.
  5. En sopas y cremas: Se puede incorporar a sopas y cremas para aumentar su contenido nutricional.

Más Información

¿Qué son los edamame?

Los edamame son vainas de soja verdes que se consumen enteras, sin madurar. Son un alimento muy popular en Asia oriental, especialmente en Japón, donde se utilizan como aperitivo, acompañamiento o ingrediente en diferentes platos.

Lee tambiénLas castañas, fruto seco con gran valor nutricionalLas castañas, fruto seco con gran valor nutricional

¿Cuáles son las propiedades nutricionales del edamame?

Los edamame son una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra, además de ser ricos en vitaminas y minerales. Destacan por su contenido en vitamina K, ácido fólico, manganeso y magnesio. También son una buena fuente de hierro, calcio, potasio y zinc.

¿Cómo puedo preparar edamame en casa?

Para preparar edamame en casa, solo necesitas hervirlos en agua con sal durante unos 5-7 minutos. Puedes servirlos calientes o fríos, con sal, pimienta, salsa de soja o alguna otra salsa de tu preferencia. También puedes añadirlos a ensaladas, sopas o arroces.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Edamame: qué es, propiedades nutricionales y receta puedes visitar la categoría Nutrición.

Contenido Relacionado

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir