Cómo hacer puré de guisantes

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¿Estás buscando un puré delicioso y nutritivo que sea fácil de preparar? El puré de guisantes es una excelente opción. No solo es sabroso, sino que también está repleto de vitaminas y minerales. En este artículo, te guiaremos paso a paso a través del proceso de elaboración de este delicioso y nutritivo puré.

Contenido de esta publicación
  1. Cómo hacer un delicioso puré de guisantes
    1. Ingredientes para un puré de guisantes perfecto:
    2. Paso a paso para un puré de guisantes irresistible:
  2. ¿Qué beneficios tienen los guisantes?
    1. Beneficios Nutricionales de los Guisantes
    2. Beneficios para la Salud de los Guisantes
  3. ¿Cómo se llama la crema de guisantes?
    1. ¿Cómo se prepara el puré de guisantes?
    2. Variantes del puré de guisantes
  4. ¿Cuántos tipos de guisantes hay?
    1. Tipos de Guisantes
    2. Otras Variedades
  5. ¿Qué son los guisantes naturales?
    1. Beneficios de los guisantes naturales
    2. Cómo hacer puré de guisantes
  6. Más Información
    1. ¿Qué tipo de guisantes son mejores para hacer puré?
    2. ¿Cómo puedo evitar que el puré de guisantes se ponga demasiado líquido?
    3. ¿Qué puedo hacer con el puré de guisantes?

Cómo hacer un delicioso puré de guisantes

Ingredientes para un puré de guisantes perfecto:

Para elaborar un puré de guisantes delicioso y cremoso, necesitarás los siguientes ingredientes:

IngredienteCantidad
Guisantes frescos o congelados250 gramos
Cebolla1/2 mediana
Ajo1 diente
Caldo de verduras1 taza
Mantequilla o aceite de oliva1 cucharada
Sal y pimienta negraAl gusto

Paso a paso para un puré de guisantes irresistible:

Sigue estos sencillos pasos para preparar un puré de guisantes que te encantará:

PasoDescripción
1Pela y pica finamente la cebolla y el ajo.
2En una olla mediana, derrite la mantequilla o calienta el aceite de oliva a fuego medio.
3Añade la cebolla y el ajo picados a la olla y cocina durante unos 5 minutos, hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
4Agrega los guisantes a la olla junto con el caldo de verduras. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo, tapando la olla.
5Cocina los guisantes durante 10-15 minutos, o hasta que estén tiernos.
6Retira la olla del fuego y utilizando una batidora de inmersión o un pasapurés, tritura los guisantes hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
7Sazona el puré de guisantes con sal y pimienta negra al gusto.
8Sirve el puré de guisantes caliente como acompañamiento de carnes, pescados o simplemente como una guarnición ligera y nutritiva.

¿Qué beneficios tienen los guisantes?

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Beneficios Nutricionales de los Guisantes

Los guisantes son una excelente fuente de nutrientes esenciales que pueden beneficiar tu salud de diversas maneras. Son ricos en:

  1. Proteína vegetal: Los guisantes son una buena fuente de proteína, ideal para vegetarianos y veganos.
  2. Fibra: La fibra ayuda a regular el tránsito intestinal, prevenir el estreñimiento y controlar los niveles de azúcar en sangre.
  3. Vitaminas: Los guisantes son ricos en vitaminas A, C, K y folato, que son importantes para la salud de la piel, los ojos, el sistema inmunológico y la producción de glóbulos rojos.
  4. Minerales: Contienen minerales como hierro, magnesio, potasio y zinc, que desempeñan funciones vitales en el cuerpo.
  5. Antioxidantes: Los guisantes contienen antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres.

Beneficios para la Salud de los Guisantes

Además de su valor nutricional, los guisantes también se asocian a diversos beneficios para la salud:

  1. Control de la presión arterial: El potasio presente en los guisantes puede ayudar a reducir la presión arterial.
  2. Salud ósea: El calcio y la vitamina K en los guisantes contribuyen a la salud ósea y la prevención de la osteoporosis.
  3. Salud cardiovascular: La fibra y otros nutrientes en los guisantes pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.
  4. Control de peso: La fibra y la proteína de los guisantes te ayudan a sentirte lleno por más tiempo, lo que puede controlar el apetito y el peso.
  5. Salud digestiva: La fibra en los guisantes ayuda a mantener un sistema digestivo saludable.

¿Cómo se llama la crema de guisantes?

Crema de guisantes

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En España, la crema de guisantes se conoce generalmente como "puré de guisantes". Es un plato popular que se disfruta en diferentes regiones del país, especialmente durante la primavera y el verano cuando los guisantes están en temporada.

¿Cómo se prepara el puré de guisantes?

El puré de guisantes se prepara de manera sencilla, y las variantes en su preparación son muchas:

  1. Ingredientes: Se necesitan guisantes frescos o congelados, caldo de verduras o agua, cebolla, ajo, mantequilla o aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
  2. Preparación: Los guisantes se cocinan en agua o caldo hasta que estén tiernos. Luego, se trituran con un pasapurés o una batidora hasta obtener una textura suave y cremosa. Se añade mantequilla o aceite de oliva para darle sabor y cremosidad.
  3. Opciones de sabor: Algunos prefieren añadir un poco de perejil fresco picado, menta, o incluso un chorrito de crema de leche para un sabor más intenso.

Variantes del puré de guisantes

El puré de guisantes puede presentarse en diferentes versiones:

  1. Puré de guisantes clásico: Es la versión más simple, sin ningún ingrediente adicional, solo guisantes, caldo y sal. Se suele servir como acompañamiento de platos principales como carnes, pescados o huevos.
  2. Puré de guisantes con menta: Se le agrega un toque fresco con la menta picada. Es una opción ideal para combinar con carnes asadas, pescados a la plancha o incluso ensaladas.
  3. Puré de guisantes con verduras: Se pueden añadir otras verduras como zanahorias, papas o calabacín para crear un puré más nutritivo y completo. Se suele servir como acompañamiento de platos vegetarianos o veganos.

¿Cuántos tipos de guisantes hay?

Field peas guisantes secos

Tipos de Guisantes

En España, existen dos tipos principales de guisantes que se utilizan para hacer puré:

  1. Guisantes frescos: Son los más comunes y se encuentran disponibles durante la temporada de primavera. Su sabor es más delicado y su textura más suave que la de los guisantes congelados. Se pueden encontrar en diferentes variedades, como los guisantes "tiernos" o "baby peas", que son más pequeños y dulces, y los guisantes "standard", que son más grandes y tienen un sabor más intenso.
  2. Guisantes congelados: Son una alternativa práctica y económica a los guisantes frescos. Se pueden encontrar durante todo el año y son fáciles de almacenar. Su sabor y textura pueden variar dependiendo de la marca y el tipo de guisante. Algunos guisantes congelados son tratados con un blanqueamiento para conservar su color verde brillante.

Otras Variedades

Además de los tipos principales, existen otras variedades de guisantes que se utilizan en menor medida para hacer puré:

  1. Guisantes secos: Estos guisantes se cosechan cuando están maduros y se dejan secar. Tienen un sabor más intenso que los guisantes frescos o congelados y se necesitan más tiempo para cocinar. Se utilizan principalmente en guisos y sopas.
  2. Guisantes de azúcar: Estos guisantes tienen una vaina más dulce y se comen enteros. Son menos comunes en España, pero se pueden encontrar en mercados especializados.

¿Qué son los guisantes naturales?

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Los guisantes naturales son un tipo de legumbre que se cultiva en España y en muchas otras partes del mundo. Se caracterizan por su sabor dulce y suave, su textura tierna y su color verde brillante. Los guisantes naturales se pueden encontrar frescos, congelados o enlatados.

Beneficios de los guisantes naturales

Los guisantes naturales son una excelente fuente de nutrientes, incluyendo:

  1. Fibra: Los guisantes son ricos en fibra, lo que ayuda a regular la digestión y a mantener un peso saludable.
  2. Proteína: Los guisantes son una buena fuente de proteína vegetal, especialmente importante para los vegetarianos y veganos.
  3. Vitaminas: Los guisantes son una buena fuente de vitaminas, incluyendo la vitamina A, la vitamina C y la vitamina K.
  4. Minerales: Los guisantes son ricos en minerales, incluyendo el hierro, el magnesio y el potasio.

Cómo hacer puré de guisantes

Para hacer puré de guisantes naturales, necesitarás:

  1. Guisantes naturales frescos o congelados
  2. Aceite de oliva
  3. Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Cocinar los guisantes en agua hirviendo durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernos.
  2. Escurrir los guisantes y colocarlos en un procesador de alimentos o licuadora.
  3. Agregar un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
  4. Procesar hasta obtener un puré suave.

El puré de guisantes se puede servir como acompañamiento de carnes, pescados o verduras, o se puede utilizar como ingrediente en sopas, salsas y otros platos.

Más Información

¿Qué tipo de guisantes son mejores para hacer puré?

Para un puré de guisantes suave y cremoso, es preferible usar guisantes frescos. Si no los encuentras, puedes optar por guisantes congelados, que son una excelente alternativa. Los guisantes secos requieren remojo y cocción prolongada, lo que puede resultar en un puré más denso y menos cremoso.

¿Cómo puedo evitar que el puré de guisantes se ponga demasiado líquido?

El puré de guisantes puede volverse líquido si los guisantes liberan demasiado líquido durante la cocción. Para evitar esto, puedes cocinar los guisantes al vapor en lugar de hervirlos. Otra opción es agregar un poco de harina de maíz o fécula de maíz al puré mientras se cocina, lo que ayudará a espesarlo. También puedes dejar que el puré se enfríe un poco antes de servirlo, ya que se espesará al enfriarse.

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¿Qué puedo hacer con el puré de guisantes?

El puré de guisantes es un acompañamiento versátil que puede disfrutarse de muchas maneras. Puedes servirlo como acompañamiento de platos principales como carnes asadas, pescados o aves. También puedes combinarlo con otras verduras para crear un puré más complejo, como puré de guisantes y zanahorias. Incluso puedes usar el puré de guisantes como base para sopas y salsas. ¡Deja volar tu imaginación!

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